在英国，把香槟看作是在一年里任何场合任何时刻的不二之选的人如此之多，以至于英国继续着自己第一香槟进口国的地位，且位置遥遥领先。
在葡萄酒专家圈子里对香槟的品质发牢骚是一件很入时的事情，不过我要很开心地宣布：基于本人为了大家的福祉才进行的各种无私品尝而获得的经验，如今市面上香槟的品质和可选类型看起来要比以前好。部分的原因是，在像英国和美国这样的重要市场中，香槟爱好者现在能够在两种类型中进行选择————一种是大产量的品牌型香槟，每一年的出品都有统一的风格；另一种是不断涌现出的“种植农香槟”，产自比前者在规模上小很多的机构。在后面这个阵营中，已经出现了一个趋势，那就是他们能够提供单独批次的葡萄酒，并且能够提供更多细节上的信息，如瓶中酒取自哪一次（或哪几次）采摘、葡萄的种植地点以及产品什么时候进行的吐泥(disgorge)（吐泥是指将二次发酵后产生的酒泥从香槟中去除）。
这意味着我们不仅能够享受到更多不同风味和类型的香槟，还能够获知关于瓶中酒的更多信息。即便是在大品牌拥有者之中，也有越来越多的信息标注在了酒的背标上或者以编码来表示————尽管编码有时会有些晦涩难解。例如高档品牌阵营中的库克(Krug)目前在其所有奢侈级混合年份产品陈年香槟(Grande Cuvée)的背标上都增加了一个六位编码，不过你可能会辩驳称自己需要一个布莱切利解码员(Bletchley code-breaker)帮助自己，还得登陆库克的网站查明编码的意思。
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