让-纪尧姆•普拉(Jean-Guillaume Prats)的职业生涯从去年的二月一日开始发生了重大的转变。在那个周五，他走出了圣埃使戴夫(St-Estèphe)的爱士图尔庄园(Château Cos d’Estournel)，而在接下来的那一周来到了自己的新工作场所——路威酩轩(LVMH)旗下葡萄酒公司的巴黎(Paris)总部。2000年，爱士图尔庄园被让-纪尧姆的父亲布鲁诺(Bruno)出售给了瑞士商人米歇尔•雷彼埃(Michel Reybier)。在任庄园代言人期间，普拉是机场的常客，总是与长途飞行为伴，往返于波尔多(Bordeaux)和亚洲之间，出席各种酿酒师晚宴(winemaker dinner)。但是现在的情况有所不同，出行表将他安排到了几乎世界各个角落，同时还要频繁地出差伦敦(London)，因为他的老板克里斯托弗•纳瓦雷(Christophe Navarre)常驻于此。
作为酩悦轩尼诗(Moët Hennessy)分部门的葡萄酒庄园与葡萄酒业务总裁及首席执行官，普拉的工作是管理路威酩轩在法国之外所投资的产业，包括新西兰的云雾之湾(Cloudy Bay)，澳大利亚的曼达峡酒庄(Cape Mentelle)和香桐酒庄(Domaine Chandon)，加利福尼亚(California)的香桐酒庄和纽顿酒庄(Newton)，巴西的香桐酒庄，阿根廷的香桐酒庄、安地斯之阶酒庄(Terrazas de los Andes)和安第斯白马酒庄(Cheval des Andes)，西班牙北部托罗(Toro)地区的努曼西亚酒庄(Numanthia)，印度的香桐酒庄，还有manbetx3.0 的香桐酒庄和一项新的红葡萄酒工程。新职位最大的问题是他的那部苹果手机(iPhone)不管日夜都总响个不停。不过最近在manbetx3.0 与我那三天的共处中，他声称现在的出差安排比起以前来说没有那么累人了，之前的工作让他不得不常常工作到深夜，处理爱士图尔的各种事务。
在喜马拉雅(Himalaya)山脚下将近八个小时的驱车过程中，我们聊了很多关于旅游方面的话题，因为我们俩最初都希望成为旅游代理人但最后没有实现这个愿望。他的父亲现在居住在瑞士，作为一位感官敏锐的航海人，显然愿意批发性地购买往返于日内瓦(Geneva)和阿里坎特(Alicante)的易捷航空(EasyJet)的机票，而普拉则对我介绍的瑞安航空(Ryanair)的斯坦斯特德(Stansted)-贝尔热拉克(Bergerac)航线比较感兴趣。他从来都没法确切知道什么时候就得去参加伦敦和巴黎的会议，即便自己已经为了参与会议的方便而把家庭安排在了波尔多，而且还承认说他的助理的工作内容里有百分之八十都是安排或者重新安排他的工作日程。