继手机、照相机和出租车之后，硅谷正着眼于颠覆一种美国人生活中习以为常的东西：快餐。
一批创业企业正试图掀起食品行业革命，并为此获得了风险资本家数亿美元的融资。
其中许多公司是受到这样的愿望驱使：让人类不再依赖会对环境和社会造成巨大影响的肉类及其他食品，不管是甲烷排放和养牛占地方面还是一般加工食品中的添加剂。