刚刚退出民主党总统候选人提名角逐的科罗拉多州前州长约翰•希肯卢珀(John Hickenlooper)，四年前曾邀请餐厅老板丹尼•迈耶(Danny Meyer)在一次州长大会上发表演讲。
希肯卢珀当时邀请迈耶，不是因为他想让迈耶做一顿饭，提供一些烹饪技巧，或者聊聊餐饮业的就业和收入。（迈耶创立了全国性连锁企业Shake Shack，经营着许多高档餐厅，比如纽约的The Modern和联合广场咖啡馆(Union Square Cafe)。）希肯卢珀当时有一个更紧迫的问题：我们可以——或者应该——从餐饮业学习什么，来改善21世纪的政治？国会或各州立法机构能从美国的餐饮业中得到启迪吗？
乍一看，这个想法似乎很奇怪。毕竟，我们不认为我们选出来的领导人应该像厨师那样行事，而且政府理应专注于比外出就餐更崇高的目标。但是希肯卢珀有餐饮业的背景，在进入政坛之前与人共同创办了一家酿酒厂，很长时间以来，他一直着迷于这两个世界之间鲜为人知的相似之处。“不管你是在治理一个州还是经营一家餐厅，有三件事是一样的。”他对州长们说，“你的现金永远不够……你需要把一群背景各异的人组成一个团队，还有公众总是对某些事情感到愤怒。”
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