油滋滋的烤肉香味从深绿色的墙壁和醒目的橙色柜台后面飘散出来，诱惑着来往路人。一台装着各种经典口味汽水的饮料机占据着餐厅一角，另外一角则涂鸦般地画着#BeTheChange。
餐厅里，奥古斯丁•阿马里拉（Agustín Amarilla）坐在一张桌面由再生塑料制成的桌子旁，正拿着一个奶油餐包大快朵颐。餐包表面烤着一个笑脸图案，中间夹的肉饼看起来像牛肉，甚至连质感和味道都跟人们熟悉的牛肉很相似，不过，里面其实一点牛肉也没有。这是一种用豆类特制的汉堡，主要原料是蛋白质丰富的豌豆。
24岁的奥古斯丁•阿马里拉是位网络开发员，从小生活在首都布宜诺斯艾利斯的郊区，吃着阿根廷典型的以肉食为主的餐食长大。他的家人虔诚地遵循传统，几乎每个周日都会聚在一起，享用阿萨多（asado）烧烤大餐。
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