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美食
拜访英格兰锋芒小厨

张璐诗：尝过法国厨师用小牛内脏做的一道当地菜之后，混合酱汁的黏稠口感令我一时十分想念英国小厨清新利落的手笔。

范庭略：怀旧与创新是餐饮行业的持续主题，随着时间流逝，有多少人会记住那些激流勇退的名厨？

张璐诗：红栗南瓜切两半，与南瓜籽、芝麻和香菜一起烤。窗外落叶一地，深秋满口生香。

张璐诗：The Latymer饭前不提供菜单，这能正中喜欢惊喜敢于“冒险”的食客胃口，但有时食客的反应也有点刺激。

苏丽雅：这是一种跨越国界与挑战经典的美食体系，他们拒绝被归类为融合菜，用国际视野，当地食材，做出极端个人化的美食。

何越：每年大年初一，谭荣辉在BBC电视直播，当晚则请好友来聚餐。他的私宴菜单，基本代表西方人对中餐的最大接受程度。

谢立：manbetx3.0 美食元素在外来者江振诚眼中处处是惊喜和珍宝。哪个川菜主厨会想到拿一坨陈年豆瓣酱，像磨松露一样现磨给客人呢？

苏丽雅：新加坡主厨Teo创作的鱼汤，食材有南极犬牙鱼、烟熏鲟鱼汁、奶白菜，用日式碗呈现，味道熟悉又惊喜。

苏丽雅：非专业出身的Michael Wilson让璞丽酒店斐霓丝餐厅连续两年获得上海米其林一星餐厅荣誉。

何越：谭荣辉在BBC美食节目中坚持使用中式尖底锅，并成功让尖底锅走进英国家庭。他擅于用西方逻辑介绍中餐。

manbetx20客户端下载撰稿人何越：他为查尔斯王子服务了25年，也是威廉王子大婚时的宴席总策划。他是第一位将重视食材天然味道的烹饪法传递给英国的大厨。