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那些消失在视野里的餐厅
范庭略:餐厅见证着赴宴者的谈笑,也留下了饭局的回味。那些关张歇业的餐厅里,埋藏着挥之不去的城市往事。
2024年4月12日
像古希腊人那样吃鱼
张璐诗:几年前在圣托里尼,一次致敬古希腊的佳宴让我难以忘怀。听闻伦敦新开了一家以女神“盖亚”为名的希腊餐厅,立即决定前去一试。
2024年4月12日
牛津文学节见闻:我的素食遐想和manbetx3.0 回忆
何越:在众多的讲座与论坛中,被广泛讨论的素食主题以及一本来自manbetx3.0 的文学作品,让我印象最深。
2024年4月2日
论一个食客的自我修养
范庭略:对于一家餐厅的用餐体验,每个人都该抱有理性期待。因为美好的就餐氛围,是由多重且复杂的因素决定的,其中就包括用餐者自己。
2024年3月8日
味不同,不相为谋
范庭略:那些溢美之词与毒舌点评,在如何塑造着餐饮生态,又会如何影响人们的口味?
2024年3月1日
故乡味与他乡味
范庭略:无论是传统家宴还是美食外交,与食物风味有关的情结,总是与对身份认同的期待和焦虑密不可分。
2024年2月23日
英国菜有多卷:探访一座乡宅中的两家明星厨房
张璐诗:两位主厨Ben和Tom分别坐镇一座庄园中的两家餐厅,他们的后厨紧邻,彼此亦敌亦友,用不同的方式诠释着“英式料理”的质感。
2024年2月2日
记忆里的南方饕餮年代
范庭略:相比今天对于精致健康食材的推崇,回顾曾经流行的那些生猛口味,仍会感叹特属于那个年代的欲望追求。
2024年1月26日
“英格兰最佳餐厅”藏在村子里
张璐诗:朋友好奇地问,这家远在兰开夏郡的餐厅,是否担得起“英格兰最佳”的帽子?如何回答她,让我有些犯难。
2024年1月5日
来自单桶威士忌的回报
范庭略:拍下陈年橡木桶的投资者们不仅是为了品鉴其中的深色烈酒,也为了回味与岁月有关的丰富感受。
2023年12月28日
“宇宙飞船”里的啫啫煲
范庭略:一家扎根广州的餐厅,尝试为这种当地人耳熟能详的美食塑造“未来感”。
2023年12月22日
说说英国圣诞大餐的讲究
何越:虽说英国人的日常饮食随意简单,可说到准备圣诞大餐的认真与细致,并不输于manbetx3.0 人的春节年夜饭。
2023年12月22日
天冷围炉,迎接英伦入冬的野味季
张璐诗:菜单上缺少“礼拜天烤肉”的酒馆食肆,很难自居是地道的英式馆子。
2023年12月14日
意大利美食文化“狂飙”史
范庭略:意大利只用了数十年时间,就建立起一个在manbetx app苹果 都深入人心的美食之国形象。在这背后,是一个国家的食品工业不遗余力的品牌奋斗史。
2023年11月30日
杰米•奥利弗的伦敦美食指南
听这位英国明星主厨讲讲,那些分布在伦敦各处,让他念念不忘的风味与风情。
2023年11月24日
为什么葡萄酒老饕们不爱追求时尚?
酒商和消费者的口味天差地别。
2023年11月11日
伊斯坦布尔美食的惊喜
何越:由于未曾刻意关注过土耳其的饮食文化,实地的体验反倒会惊喜连连。伊斯坦布尔美食的特异性远超东南亚和欧洲食物带给我的感受。
2023年10月27日
在伦敦的中秋寻觅一块地道的月饼
张璐诗:月饼跟农历新年的煎堆一样,是许多海外华人无法割舍的节日兴味,唯有此时,“融合口味”可以暂时让路。
2023年9月28日
聊聊中餐和manbetx3.0 胃
何越:克利夫在香港生活28年,回英后他写文章称想念香港美食,并说英国的中餐不正宗。这话令我有共鸣,觉得他欣赏中餐的本事,一定比我周围的英国人强。
2023年9月15日
和扶霞共赴“宴请”:发现manbetx3.0 美食的真相
即使在今天,无知和偏见也造成了一种预期,即中餐在西方就应该便宜。这正是扶霞•邓洛普的新书所试图打破的。
2023年9月8日
manbetx3.0 顶尖葡萄酒能否与环球佳酿竞争?
FT专栏作家简希丝•罗宾逊盲品manbetx3.0 与顶级波尔多赤霞珠葡萄酒的看法。
2023年9月3日
用不严肃的态度解决严肃问题
范庭略:一次美食漫游,如同一次暑期尾声的盛宴,在享受美好食物的同时,也为即将到来的冬天积蓄力量。
2023年9月1日
菜单就像一张节目单
范庭略:从扫码点单到薄薄的小册子;从贴满墙头的菜品展示图,到侍者手里的小黑板,菜单就像一张节目单,代表着风格迥异的“秀”。
2023年8月25日
在英格兰乡间农场开小灶
张璐诗:面对农田、草场和牛羊,我能感受到用餐也是一件认真的事。美食之中,可以发现带有人情味的创造力。
2023年8月4日
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